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典型餐厨垃圾组份中食物垃圾含量为89

餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，指餐馆、饭店、单位食堂、家庭日常生活等饮食剩余物以及食物下脚料、剩菜剩饭、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要组成成分，具有含水率高、有机质占比高、含盐量高、易生化降解等特点我国餐厨垃圾不仅量大，而且种类繁杂，除了食物之外，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质。具体来说，典型餐厨垃圾组份中食物垃圾含量为89.28%，剩余为其他杂质。

垃圾填埋解决则会造成很多沼液及渗渗沥液

垃圾填埋解决则会造成很多沼液及渗渗沥液，对自然环境导致二次污染。因而在中国好几个大城市在建了生活垃圾处理厂，进行解决。中国餐厨厂工艺处理大多数是将餐厨垃圾在生产流水线先保持固液分离设备，潲水中的水和油根据再度分离出来，植物油脂用以生产制造生物性柴油，水则历经污水处理设备，变为工业污水处理；分离出来出的固态沉渣，能够根据连续发酵造成很多沼液用于发电量；发醇残留—沼渣，则根据的处理过程变成高蛋白饲料或生物有机肥，保持餐厨垃圾的“零排放”。

厨余垃圾中的土壤有机质较多

厨余垃圾中的土壤有机质较多、微量元素含水量较高，碳氮比较为有效，合适微生物菌的生长发育新陈代谢，是一种不错的生产制造原材料。厨余垃圾沤肥的基础技术性可分成连续发酵沤肥合好氧发醇吸收两种。在其中高溫好氧沤肥是现阶段一种较广泛的方式 ，这类方式 能够在较短的周期时间内进行原材料沤肥的熟化全过程。而在沤肥全过程中造成的高溫，能显著的抑止危害菌。